Разработаны новые комплексные смеси “Клаир 1” и “Клаир 2” в качестве льезона и панировочной смеси соответственно. Комплекс предназначен для использования в пищевой промышленности при производстве полуфабрикатов в панировке, подвергающихся обжарке и другим видам приготовления.
Комплексное применение смесей “Клаир 1” и “Клаир 2” сохраняет сочность готового продукта, а также способствует сохранению формы готового п/ф.
