Показ всех 16 элементов
Для использования в пищевой промышленности при производстве теста для блинов в качестве разрыхлителя;
Разрыхлитель для блинов дает возможность получения ажурного рисунка и бисквитной пористости готового блина;
Исключает «резиновость» изделия, в том числе и после разогрева замороженного блина в микроволновой печи, сохраняя вкус и аромат свежевыпеченного изделия;
Предотвращает отмокание или растрескивание замороженных блинов в процессе хранения.
Многофункциональная комплексная смесь предназначена для производства сдобного теста: беляшей, сосисок в тесте, пирожков, в том числе замороженных;
Применяется для получения высокого объема и мягкой пористости выпечки.
Функциональная пищевая добавка применяется для изготовления пирожков, в том числе замороженных, для получения высокого объема выпечки, мягкой мелкопористой структуры мякиша, продления свежести.
Функциональная добавка для тестовых полуфабрикатов: пельменей, вареников, мантов, хачапури, чебуреков;
Придание тесту эластичности;
Добавка позволяет исключить из рецептуры яичный порошок;
Пельмени сохраняют форму после варки, консистенция al dente;
Подходит для использования на итальянских, китайских и отечественных аппаратах.
Смесь предназначена для связывания воды, устранения брака “трещин” теста в процессе шоковой заморозки;
Также функциональная добавка подходит для улучшения качества пельменного теста, придания ему эластичности, предотвращения «разваривания».
Подходит при производстве пельменей, мантов, хинкалей и вареников на отечественных и итальянских аппаратах.
Улучшитель для использования в пищевой промышленности при производстве теста для пельменей, вареников, мантов.
Используется на отечественных, итальянских и китайских аппаратах.
Функциональная добавка представляет собой структурообразователь для блинов экономкласса;
Позволяет снизить себестоимость продукта, сократив количество яиц и молока;
Применяется в комплексе с функциональной добавкой “Комплегель СТ-11”.
Функциональная добавка представляет собой структурообразователь для роллов премиум-класса;
Позволяет снизить себестоимость продукта, сократив количество яиц и молока;
Применяется в комплексе с функциональной добавкой “Комплегель СТ-11”.
Функциональная добавка для пельменей, вареников, мантов, чебуреков.
Придает тесту эластичность, после варки тесто нежное (домашнее). Подходит для использования на отечественных и китайских аппаратах.
Улучшитель теста для производства замороженного дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста;
Смесь придает продление свежести и сохранение свойств замороженного теста;
Увеличение объема готового изделия;
Предотвращает слипание слоев во время выпечки, повышает слоистость изделий;
Повышение слоистости изделий.
Функциональная комплексная добавка применяется для выпечки дрожжевых и бездрожжевых основ для пиццы.
Для использования в пищевой промышленности при производстве теста для пельменей, вареников, мантов;
Смесь для улучшения качества теста, придания эластичности, осветления;
Предотвращение «разваривания» и вываривания крахмального слоя после варки;
Применяется на отечественных («Сигнал-Пак»), итальянских и китайских аппаратах.
Улучшитель теста для использования в пищевой промышленности при производстве замороженных полуфабрикатов, которые подвергаются обжарке во фритюре (чебуреки и т. п.).
Улучшитель теста для использования в пищевой промышленности при производстве пельменей, вареников, мантов;
Придает тесту эластичность;
После варки придает свойство «Al dente»;
Подходит для использования на итальянских и омских аппаратах.
Для использования в пищевой промышленности при производстве теста для пельменей, вареников, чебуреков;
Предотвращает разваривание теста, придает тесту кусаемость;
Подходит для изделий, подвергающихся обжарке во фритюре.
Комплексная пищевая добавка используется в пищевой промышленности при производстве теста для пельменей, вареников, мантов;
Эффективно применять при любых способах формования полуфабрикатов на омских или китайских аппаратах.