Описание
Закладка
0,1 – 0,5 % к массе муки
Состав
Носитель – мука пшеничная; регуляторы кислотности (Е450, E452, E341); разрыхлитель (Е500).
Форина 7
Применение
Для использования в пищевой промышленности при производстве теста для пельменей, вареников, чебуреков;
Предотвращает разваривание теста, придает тесту кусаемость;
Подходит для изделий, подвергающихся обжарке во фритюре.
