Описание
Дозировка, кг/100 литров рассола
1,7 – 2
Состав
Стабилизатор (Е331), смесь гидроколлоидов (Е407, Е412, Е415).
Комплегель ИСП 3
Применение
Для инъектирования охлажденных и замороженных цельномышечных продуктов с добавлением 20 – 25 % рассола.
Потери после дефростации 3 – 4 %.
Подходит для продукции ГОСТ.
