Описание
Закладка
1 % к массе муки
Состав
Носитель – мука пшеничная; клейковина пшеничная; эмульгаторы (Е471, Е472); антиокислитель (Е300); технологические вспомогательные средства – ферментные препараты.
Комплегель СТ-12
Применение
Многофункциональная комплексная смесь предназначена для производства сдобного теста: беляшей, сосисок в тесте, пирожков, в том числе замороженных;
Применяется для получения высокого объема и мягкой пористости выпечки.
