Описание
Закладка
1 % к массе муки
Состав
Носитель – мука пшеничная; яичный порошок; эмульгаторы: (Е471, Е472е, Е481) загустители (Е415, Е412); антиокислитель (Е300); технологические вспомогательные средства – ферментные препараты.
Комплегель СТ-12 Пирожок
Применение
Функциональная пищевая добавка применяется для изготовления пирожков, в том числе замороженных, для получения высокого объема выпечки, мягкой мелкопористой структуры мякиша, продления свежести.
