Комплегель СТ-21

Применение

Смесь предназначена для связывания воды, устранения брака “трещин” теста в процессе шоковой заморозки;

Также функциональная добавка подходит для улучшения качества пельменного теста, придания ему эластичности, предотвращения «разваривания».

Подходит при производстве пельменей, мантов, хинкалей и вареников на отечественных и итальянских аппаратах.