Описание
Закладка
0,5 – 1 % к массе муки
Состав
Мука пшеничная; сухая пшеничная клейковина; аминокислота Е920; эмульгатор хлебопекарный Е471; гидроколлоиды Е412, Е415; аскорбиновая кислота Е300.
Комплегель СТ-особый Р
Применение
Функциональная добавка для пельменей, вареников, мантов, чебуреков.
Придает тесту эластичность, после варки тесто нежное (домашнее). Подходит для использования на отечественных и китайских аппаратах.
