Скаймикс Комби 70
Применение
Смесь для куттерования колбас (гидратация 1:30);
Для производства консервов (гидратация 1:100).
Отображение 17–27 из 27
Скаймикс Комби 70/1
Применение
Смесь для куттерования колбас (гидратация 1:25);
Для производства консервов (гидратация 1:70).
Скаймикс МР
Применение
Смесь для производства термостабильных эмульсий (белковых, жировых, мясных) и искусственного шпика.
Применяется для сосисок, сарделек (термостабильный гель, 1:10 – 1:15).
Скаймикс МР +
Применение
Смесь для производства термостабильных эмульсий (белковых, жировых, мясных) и искусственного шпика.
Применяется для ГОСТовских колбас, сосисок, сарделек (термостабильный гель для вторичного разогрева, 1:10 – 1:15).
Скаймикс МР НЬЮ
Применение
Для уплотнения мясных фаршей рубленых полуфабрикатов.
Для производства жировых эмульсий.
Скаймикс МС
Применение
Функциональная смесь для куттерования ТУ колбас (гидратация 1:5 – 1:7).
Скаймикс МС 1
Применение
Для колбас типа ГОСТ;
Для полуфабрикатов;
Улучшает вкус, качество продукта;
Гидратация 1:7 (колбасы); 1:5 (полуфабрикаты).
Скаймикс МС 5
Применение
Для колбас типа ГОСТ;
Для полуфабрикатов;
Улучшает вкус, качество продукта;
Гидратация 1:10.
Скаймикс ЭМ 1
Применение
Эмульгатор для всех видов колбас и полуфабрикатов.
Скаймикс ЭМ 2
Применение
Эмульгатор для всех видов колбас;
Улучшает консистенцию, обеспечивает эластичный срез;
Можно применять в ГОСТ.
Эмульгатор 3
Применение
Замена мясного сырья.
Гидратация 1:5 – 1:6