Описание
Дозировка, % к общей массе
0,3 – 0,5
Состав
Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471, Е472), стабилизаторы Е451, Е452, сахара.
Скаймикс ЭМ 2
Применение
Эмульгатор для всех видов колбас;
Улучшает консистенцию, обеспечивает эластичный срез;
Можно применять в ГОСТ.
