Описание
Дозировка, % к общей массе
0,5 – 2
Состав
Эмульгаторы (Е471, Е472), смесь животных и растительных белков, сахара.
Скаймикс 1800
Применение
Смесь для уплотнения вареных колбас, сосисок, сарделек, п/к, в/к колбас, полуфабрикатных фаршей;
Для улучшения плотности и кусаемости рубленых полуфабрикатов («комок» с бульоном в пельменях).
